今年年初，淄博燒烤的熱度一路攀升，“進(jìn)淄趕烤”熱潮風(fēng)靡全國(guó)。

　　淄博燒烤的爆火，順勢(shì)為整個(gè)燒烤品類的熱度添了一把火，拉開(kāi)了2023年燒烤旺季的序幕。在巨大流量紅利的推動(dòng)之下，跟風(fēng)開(kāi)燒烤店成為了2023年上半年餐飲創(chuàng)業(yè)的新潮流。到了下半年，熱度退卻，那么這個(gè)賽道還值得做嗎?還有沒(méi)有增長(zhǎng)空間?

　　《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2023》提到，燒烤作為歷史較為悠久的餐飲品類，在我國(guó)擁有龐大的受眾群體，且不同地域都有自己的特色品類，像沈陽(yáng)的烤雞架就是其中一個(gè)細(xì)分的品類?！半u架配酒，越喝越有”，尤其是在北方，烤雞架在酒桌上的地位可是非常高的。

　　張成榮電烤雞架，做差異化品牌，快速突圍

　　作為一個(gè)從沈陽(yáng)走出去的雞架品牌，張成榮主打“電烤非油炸”，在當(dāng)今油炸小吃盛行的餐飲市場(chǎng)，電烤的制作方式差異化優(yōu)勢(shì)明顯，在競(jìng)爭(zhēng)中更勝一籌。截止目前，張成榮電烤雞架全國(guó)門(mén)店總數(shù)已經(jīng)達(dá)到了1600余家。除了主打的雞架外，張成榮還有雞腿、雞爪、雞脖、雞翅、土豆、金針菇、五花肉、整雞、麻辣拌等產(chǎn)品，滿足了顧客的多種需求。此外，張成榮電烤雞架還有著品牌優(yōu)勢(shì)，作為一個(gè)28年發(fā)展歷史的品牌，張成榮電烤雞架已經(jīng)擁有了廣泛的市場(chǎng)認(rèn)可和品牌影響力，對(duì)于想要進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的新手創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，可以借助其品牌優(yōu)勢(shì)來(lái)更快地打開(kāi)市場(chǎng)。

　　紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2022年燒烤品類市場(chǎng)規(guī)模為2039億元，還不到火鍋市場(chǎng)規(guī)模的一半。不難看出，我國(guó)燒烤品類的市場(chǎng)規(guī)模還存在較大的增長(zhǎng)空間。特別是近年來(lái)“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展迅速，夜間消費(fèi)需求旺盛，電烤雞架賽道的成長(zhǎng)潛力值得我們期待。