餐飲業(yè)成為越來越多人的創(chuàng)業(yè)選擇,同行之間競爭十分激烈，不少人選擇餐飲創(chuàng)業(yè)，但很多都成為初探試水的失敗者。新手如何才能在行業(yè)中立足，靠譜的經(jīng)營一家小吃門店呢?張成榮電烤雞架就以一個(gè)實(shí)際案例，為大家講述，他是如何用半年時(shí)間不到，從餐飲小白做到持穩(wěn)盈利的！

　　28歲誤打誤闖進(jìn)入餐飲業(yè)的王衛(wèi)東，之前是一家星級(jí)酒店的主廚，對(duì)美食有著十分的熱情，而且在這方面的天賦也特別高。但到創(chuàng)業(yè)時(shí)除了焦慮還是焦慮，為什么呢?雖然制作方面沒問題，但因不會(huì)門店管理與營銷，所以一直猶豫不決。在幾經(jīng)思考下，還是決定以加盟方式來創(chuàng)業(yè)，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)小很多。在多方考察后，選中了有實(shí)力的泉源順食品旗下小吃品牌--張成榮電烤雞架。

　　王衛(wèi)東說：“小吃行業(yè)看似是大眾，但要做到特色經(jīng)營，沒有專業(yè)團(tuán)隊(duì)支持還真不行，”在依托張成榮加盟平臺(tái)后，王衛(wèi)東門店很快正式營業(yè)，試營業(yè)時(shí)大區(qū)經(jīng)理給做了詳細(xì)營銷活動(dòng)，和線上外賣運(yùn)營輔助，打開當(dāng)?shù)氐哪繕?biāo)人群。開業(yè)當(dāng)天前來排隊(duì)人更是不斷，線上訂單也十分多，一個(gè)月利潤算下來竟有2萬多，并且經(jīng)過總部的跟蹤服務(wù)和數(shù)據(jù)顯示，后期王老板的門店也都保持著收支平衡。

　　王衛(wèi)東總結(jié)了影響他成功的兩大因素：

　　1、找對(duì)靠譜平臺(tái)就可省去試錯(cuò)成本

　　單打獨(dú)斗做餐飲真的不靠譜，尤其對(duì)創(chuàng)業(yè)小白來說，有專業(yè)的品牌團(tuán)隊(duì)在后方做支撐，省去了很大的試錯(cuò)成本與時(shí)間。門店選址、營銷活動(dòng)、原料供應(yīng)，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)做專業(yè)的事，門店經(jīng)營起來也有保障。

　　2、合格的經(jīng)營者要去不斷學(xué)習(xí)

　　作為一個(gè)合格的經(jīng)營者，要有計(jì)劃去學(xué)習(xí)，不要有投機(jī)意識(shí)。要學(xué)會(huì)吸收同類門店的優(yōu)勢(shì)。沒有危機(jī)意識(shí)，抱有投機(jī)心理，才是失敗不賺錢根源問題。換一句話說，好平臺(tái)給你提供了，接下來就是自己的努力經(jīng)營了，有很多人就是今天感覺累了就歇一天，天冷了就不想營業(yè)，三天打魚兩天曬網(wǎng)怎么能經(jīng)營好店面呢?畢竟店是自己的，掙的錢也是自己的，所以要想經(jīng)營好小吃店，一定要琢磨一些盈利的門道。

　　泉源順食品認(rèn)為，新手餐飲者要先選好適合自己創(chuàng)業(yè)方式，再執(zhí)行落地。如果一旦選擇錯(cuò)誤創(chuàng)業(yè)方向，那么很可能會(huì)導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)走向失敗，選擇對(duì)靠譜的加盟品牌，就是事半功倍!