雞肝擁有養(yǎng)心安神、補血養(yǎng)生、潤陰潤膚的功效，營養(yǎng)豐富。
促進消化，增強食欲，補血益氣、增強我們的免疫力。
電烤雞皮不但好吃，，而且營養(yǎng)價值非常高?？梢越∑⒁鏆猓钏?，非常受大眾喜愛。
從營養(yǎng)學角度看，雞頭雖不比其他部位含有更好的營養(yǎng)成分，但是雞的腦髓里面卻含有更多的膽固醇;而且雞冠含有透明質酸，對眼睛有好處，而且可以讓皮膚變得光滑細膩，另外它還能夠減輕關節(jié)軟骨的退行性以及促進傷口的愈合作用。
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