不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，越是街邊不起眼的小店，排隊的人往往越長。現(xiàn)在人們更偏愛于接地氣的小吃，不僅僅是因為親民的價格，更重要的是便捷的食用方式和口味。

　　像炸串、雞排、鴨脖、點心等，都是現(xiàn)在年輕人喜歡的，并且大街上隨處可見，這些品類由于能夠多場景全天候地滿足消費者需求，再加上準入門檻低、店鋪面積小租金低、啟動資金少，因而成了大眾餐飲創(chuàng)業(yè)的熱門選擇，這也成為小吃店在疫情下能夠逆勢而上，備受青睞的原因。

　　相關(guān)報告顯示：90后、95后餐飲消費人群占比由2018年的29%增長至2021年的46%。而90后青睞的大部分都是食用方便的小吃。并且消費者越來越傾向于選擇安全有保障的品牌，更加健康的食材和配料。